山藥益胃補腎，而薏仁利水消腫，兩者十分适合搭配來煮粥、煲湯，在秋冬季節來上一碗，去燥排毒，簡直舒爽。今天就教大家兩種經典的山藥配薏仁吃法，一道芡實粥，一道排骨湯，操作起來很友善，是營養又美味的好選擇。
By 美食台 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
【山藥薏仁芡實粥】山藥 1根
【山藥薏仁芡實粥】薏仁 60克
【山藥薏仁芡實粥】芡實 50克
【山藥薏仁芡實粥】大米 100克
【山藥薏仁排骨湯】薏仁 100克
【山藥薏仁排骨湯】排骨 350克
【山藥薏仁排骨湯】山藥 200克
【山藥薏仁芡實粥】枸杞 5克
【山藥薏仁排骨湯】枸杞 10克
【山藥薏仁排骨湯】鹽 适量
【山藥薏仁排骨湯】生姜 3片
【山藥薏仁排骨湯】橘子皮 2塊
<h2>做法步驟</h2>
1、山藥薏仁芡實粥 60克薏仁、50克芡實提前用清水浸泡三個小時；
2、1根去皮的山藥切塊，浸在鹽水中防止氧化變色；
3、鍋中加入飲用水燒開，放入薏仁、芡實、100克大米，大火煮沸後轉小火熬30分鐘至軟爛；
4、放入山藥塊煮5分鐘，再放入5克枸杞焖煮5分鐘即可。
5、山藥薏仁排骨湯 取一鍋冷水，放入汆過水的350克的排骨和姜片，中火煮開後，放入100克薏仁；
6、水滾後，轉小火慢慢炖大概一個半小時；
7、200克山藥和橘子皮放入湯中，煮半個小時；
8、再放入10克枸杞焖煮5分鐘，關火放鹽調味即可，還可以蘸淡口醬油吃
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