闆栗被譽為“千果之王”性溫、味甘，有養胃、健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。與雞肉煲在一起，更是補腎、養胃、補血補氣、養顔美容良品，還是秋冬季進補的妙品。煲一鍋濃濃的雞湯，一家人 喝起來，強身健體又美味！
食材：
雞翅根、生闆栗、紅棗、姜蔥、鹽、料酒、醬油、蚝油、八角、花椒。
烹饪步驟
1、準備好食材。雞翅根、生闆栗、紅棗、蔥姜。
2、蔥姜切好待用。鍋中燒開水，将雞肉焯一下，雞肉焯好了，洗好待用；将雞翅根、蔥姜、紅棗放入砂鍋中；加入2000ml水，蓋上蓋子，開大火兒将水燒開。水開後，将勺子舀出表層的沫子。
3、大火燒開鍋。放入料酒、蚝油、醬油、鹽再放一顆八角，少量花椒。蓋蓋兒，小火炖煮30分鐘。
4、炖雞湯的時候，處理闆栗。将生闆栗頭部剪個口子，洗幹淨待用。鍋中燒開水，将生闆栗放入鍋中，煮2-3分鐘。撈出來洗淨。煮好的闆栗自然放涼待用。将闆栗外皮剝掉，洗幹淨待用。
5、半小時後，雞湯熬得濃一些了。加入闆栗，小火兒繼續炖煮40分鐘。
6、一鍋香濃的闆栗雞湯就熬好了，一鍋微甜、帶着闆栗香氣的雞湯就上桌了。闆栗香甜軟糯，雞湯鮮美，喝起來吧！
小貼士：
熬制雞湯不需要太多調料.取出肉腥味即可，太多容易破壞雞湯的原汁原味！生闆栗不是非常好剝出，建議直接買闆栗仁，這樣很友善。