來來來，饕餮們看過來。這裡有一種藏族美食，絕對能讓喜愛面食的饕餮們饞涎欲滴。這個美食就是——酥油馍馍。
酥油馍馍裡面可以夾肉
在網上搜尋藏族美食的時候，發現介紹酥油馍馍的并不多。但是在藏區，至少是在嘉絨藏區，酥油馍馍是很流行很受歡迎的一種吃法。
顧名思義，酥油馍馍就是酥油加馍馍。先介紹下酥油。酥油其實就是西方的黃油，是一種奶提取物。酥油中含有大量銅元素等微量元素，對于人體健康非常有好處。而馍馍，就是大一點厚一點的餅。
酥油馍馍的具體做法有兩種。
第一種——
材料：小麥粉、青稞面粉、酸奶、酥油、鮮奶。
步驟：先将小麥粉以及青稞面粉放在盆裡→加熱水化開的酥油、酸奶以及溫好的鮮奶→然後用你柔嫩的雙手将面和成光滑的面團→和好後将面團放在溫暖的地方發酵至2-2.5倍大→取出面團反複揉至表面光滑→然後分成大小适當的面塊→再将面塊擀成餅狀→再二次發酵→發酵大概20分鐘左右就可以入烤箱烤啦。
其實馍馍的做法和其他地區大同小異。但是有差別的是，在藏區，馍馍是用酸奶發酵的，酸奶發酵可以使馍馍更加松軟，且有一股淡淡甜甜的奶香味。另外，在馍馍中加入了少量的青稞面粉，會使馍馍口感更上一個台階，有一種青稞的自然的清香。
第二種，也是在嘉絨藏區最流行的一種——
第一步，先用第一種裡面的辦法做一個馍馍，做法見上面。
第二步，将做好的馍馍上面那層殼切開，殼可以切得稍稍薄一點，然後在馍上抹上酥油，再放至烤箱裡烘烤，戴馍馍外殼酥脆、酥油融化後取出，就可以切開擺盤啦。
“咔擦”，外酥裡脆的酥油馍馍加酥油的清香，在口腔中迸發出來自美食的愉悅感受。想一想，伴着高原的陽光，吃一口酥油馍馍再來一口酥油茶……人間美妙不過如此。
這種既可以飽腹，裡面的酥油和青稞又可以補充微量元素，簡直藏區旅行的必吃美食啊。喜愛美食的你快來藏區品嘗喲。
看，酥油馍馍等你！