武漢酒席上經常都會有一道全家福，一般會用到魚丸、肉丸、海參、黑木耳、午餐肉、冬筍、娃娃菜等等，不同檔次的酒席用料會稍有差別，但是魚丸肉丸黑木耳都是固定的，不會有過多的調味，吃食材本身的鮮味。 今天在家雖然沒有肉丸，但是鮮逢的食材足夠新鮮，也可以簡單的試一試～
By 添寶兒媽咪
<h2>用料</h2>
鮮逢鳕魚丸 100克
鮮逢龍蝦味球 100克
鮮逢蟹柳棒 2根
午餐肉兩塊
黑木耳 适量
鹌鹑蛋 适量
澱粉 2克
鹽 适量
蔥姜 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、所有材料備好，黑木耳提前泡發，鹌鹑蛋煮好剝出來
2、午餐肉我稍微煎了一下，防止煮的時候容易破，這一步可以省略
3、熱鍋入油，先放蔥姜爆香
4、入黑木耳鹌鹑蛋還有魚丸蝦丸蟹柳，翻炒幾下，入煎過的午餐肉，入一碗熱水，高湯更好，沒過材料就行，按口味加入适量鹽，丸子跟午餐肉都有鹽，注意鹽不要放多了
5、煮五分鐘左右，還有少量湯，澱粉加10克左右水，入鍋中翻炒勾芡
6、起鍋啦
7、起鍋
8、起鍋
9、小朋友吃光光啦，可以看到，最後湯底就剩一點點，不能太幹也不能太稀。
<h2>小貼士</h2>
還可以按自己口味添加各種菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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