學做缽缽雞

昨天周末，家裡人都在，改善一下夥食！老公去市場買來了蘑菇、筍尖、油菜、雞爪、雞胗、雞心等食材，做個家庭版的缽缽雞。

首先，把食材洗淨，鍋内倒入适量清水，素的蔬菜類的食材放入鍋中汆熟撈出；另換新水，鍋内放入南酒、花椒大料、蔥姜片，然後把葷類雞爪雞胗等肉類食材放入鍋中煮熟，放入一旁備用。

然後，找一個幹淨的不鏽鋼盆，把買來的臻鮮缽缽雞調料拿出，料包倒入盆中，用煮雞爪的湯澆在料包上，沖成湯汁，再把油料包倒上，撒上料包中的熟芝麻，缽缽雞調料就完成了。

最後把這些葷素食材統統放入缽缽雞調料盆中，進行浸泡30分鐘（其實正宗的做法是把煮熟的食材穿在竹簽上進行浸泡，咱家庭版的就省略了這一步）缽缽雞就做好了！

浸泡30分鐘開吃，菜肉鹹淡恰到好處，外加紅油與芝麻的香味，真是絕了！