学做钵钵鸡

昨天周末，家里人都在，改善一下伙食！老公去市场买来了蘑菇、笋尖、油菜、鸡爪、鸡胗、鸡心等食材，做个家庭版的钵钵鸡。

首先，把食材洗净，锅内倒入适量清水，素的蔬菜类的食材放入锅中汆熟捞出；另换新水，锅内放入南酒、花椒大料、葱姜片，然后把荤类鸡爪鸡胗等肉类食材放入锅中煮熟，放入一旁备用。

然后，找一个干净的不锈钢盆，把买来的臻鲜钵钵鸡调料拿出，料包倒入盆中，用煮鸡爪的汤浇在料包上，冲成汤汁，再把油料包倒上，撒上料包中的熟芝麻，钵钵鸡调料就完成了。

最后把这些荤素食材统统放入钵钵鸡调料盆中，进行浸泡30分钟（其实正宗的做法是把煮熟的食材穿在竹签上进行浸泡，咱家庭版的就省略了这一步）钵钵鸡就做好了！

浸泡30分钟开吃，菜肉咸淡恰到好处，外加红油与芝麻的香味，真是绝了！