四川人嘛，夏天吃火锅太热于是就有了钵钵鸡 你说有趣不 前几天在抖音上购买了桃子姐的料蛮实惠的今天做来看看味道如何，结果自然是喜出望外啦。 母亲节要到了，记得她喜欢吃火锅又怕烫年纪大了确实不适合吃太烫的食物，于是今天就动手来给母亲做一份钵钵鸡，家庭版的自然就不弄签签了，收拾起麻烦的很
by vv呀。
肉类 适量
各种蔬菜 适量
盐 适量
八角 适量
葱段 适量
yanxu 适量
小茴香 适量
桂皮 适量
香叶 适量
草果 适量
鸡精 适量
花椒 适量
白芝麻 适量
1、肉类记得一定要焯水去腥，并且时间比起蔬菜类煮久些，可以划个刀口好入味
2、在煮的时候加入适量盐巴，时间不宜太久，钵钵鸡还是脆一点好吃哦
3、按照自己喜好添加一些香菜葱段以及洋葱丝蒜末打底
4、来自桃子姐家的钵钵鸡的料，份量还是可以的，准备好适量的开水，在锅底依次倒入红油以及配料，加入适量的盐巴，开水搅拌均匀
5、依次加入准备的食材
6、拌一拌更好哦
7、最后成品就是这样啦 是不是想赶紧吸溜一口
8、盖上盖子，等个俩小时左右，等到味道已经渗透到菜里面了，我们就可以开动啦，夏天这种藤椒的食材简直不要太下饭诶
注意：（1）肉类食材一定要多煮一会儿去腥煮熟 （2）有些蔬菜不宜太软，钵钵鸡就是脆脆的才是精髓呢 （3）如果菜品太多记得配料也要增加哦尤其是盐巴调味类
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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