水炒青椒熟臘肉片

洗淨的青椒，再洗淨。去蒂去籽，掰成小塊兒。下入炒鍋，加200毫升水。煮開，不斷翻燙兩分鐘。瀝淨水分，再洗一遍。倒回炒鍋，加熟臘肉片。加水100毫升，翻炒均勻。煮一兩分鐘，收幹湯汁，倒入大菜盤。

後記：非常成功。