水炒青椒熟腊肉片

洗净的青椒，再洗净。去蒂去籽，掰成小块儿。下入炒锅，加200毫升水。煮开，不断翻烫两分钟。沥净水分，再洗一遍。倒回炒锅，加熟腊肉片。加水100毫升，翻炒均匀。煮一两分钟，收干汤汁，倒入大菜盘。

后记：非常成功。