牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。能提高機體抗病能力，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。 羅宋湯，開胃好喝，暖心暖胃。
By Ivvvy
<h2>用料</h2>
牛腩 400克
洋蔥 半個
蕃茄 2個
洋芋 1個
胡蘿蔔 1根
包菜 1/4個
生姜 1小塊
黃油 2塊
面粉 适量
番茄膏 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、備齊食材
2、牛腩放姜片，料酒焯水
3、洋蔥，蕃茄去皮切小塊。 鍋中放黃油，倒入洋蔥煸炒，炒軟後，再加黃油，放蕃茄，煸出汁，倒入牛腩，加番茄膏/醬，翻炒，加水漫過牛腩，開大火，煮開轉小火，炖半小時左右
4、倒入胡蘿蔔/洋芋丁，包菜絲，繼續炖15分鐘
5、另起一口鍋，炒面粉，至微黃
6、倒入湯中，攪拌均勻，加适量輕鹽醬油，即可出鍋
7、好喝到停不下來(๑ºั╰╯ºั๑)
<h2>小貼士</h2>
Tips: 1.蕃茄煸出汁，味道更好 2.面粉：用小火炒 3.我放的輕鹽醬油，是以沒有另外加鹽。鹹淡，根據自己口味，出鍋前嘗一下，不夠再加 4.酸度，根據自己喜好，增減蕃茄和番茄膏/醬
<h2>牛腩的營養功效</h2>
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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