香草的用途
香草類植物具有獨特的香氣，用途十分廣泛。
1.食用價值；
2.藥用價值；
3.制作百花香或香囊等手工藝品。
本文台長主要介紹的是可以食用的香草種類。
主要的香草科屬與特征
食用香草類按照科來區分，唇形科的最多，此外還有傘形科、菊科、十字花科、百合科、禾大學等。
每種香草的種植方法和使用方法都具有其所屬科的共通性，是以了解想要種植香草的科屬與特征，是種植香草的第一步。
香草的享用方法
香草的食用方法分為兩大種，一種是将新鮮的花和葉生着食用，一種是将其幹燥後再食用。
【新鮮香草】
1.将喜歡的香草用熱水沖泡。
無論是新鮮的還是幹燥後的，都一樣香氣十足。
2.在普通菜肴中隻需加入一點，不但可以提升口味，還可以增加視覺享受。
【新鮮的或幹燥後的香草】
1.将薄荷或檸檬香草的葉子放入制冰盒内冷凍，夏季裡放入飲料中，可以提高清涼的口感。
2.将幾棵牛至或其他香草放入橄榄油中浸泡，就成了香草油。
【幹燥後的香草】
将切碎後幹燥的迷疊香或牛至的葉子，與相同量至四倍量的鹽混合後，就制成了香草鹽。
香草的繁殖方法
香草類的植物除了可以用種子種植外，還可以通過簡單的分株進行繁殖。
通過分株，不但可以将某種香草進行繁殖，還可以使産量小或長勢淩亂的植株獲得新生。
适合分株的季節是春季和秋季。
有些品種适合分株，有些品種不适合分株。
由于分株的操作對于初學者來說也十分簡單，是以最好試一試。
扡插
扡插是剪下植株的莖，将其插入土壤，使其生根後變成新植株的過程。
這種方法适合麝香草、薄荷和迷疊香，以及唇形科的香草。傘形科、十字花科及細香蔥等百合科香草不适合這種方法。
步驟1
在育苗格中裝入赤玉土（小粒）後放入盛滿水的托盤中，使其充分吸收水分。
步驟2
剪下10cm左右粗壯健康的莖，作為扡插用枝準備好。
圖檔上的為迷疊香。
步驟3
将下面1/3的葉子剪掉，再将頂端剪掉（摘心）。
步驟4
之後立即将其插入水杯中，在正式插入土壤中前，保證扡插枝的水分充足。
步驟5
用友善筷子在育苗格中插好小坑，然後在每個育苗格中插入1棵扡插枝。
由于根是從剪掉葉子的部位生長出來的，是以扡插時要将這一部分完全插入土壤中。
步驟6
扡插後，将育苗格放在避風遮陰的地方，保持水分放置1個月左右。
香草成功扡插的秘訣
扡插成功的關鍵在于：要盡量避免扡插後植株水分的蒸發，使植株得以盡快地發芽。
需要将植株放在避風遮陰處，澆足水分，等待其生根。
在生根的過程中，植株利用的是自身莖葉儲存的養分，不需要地面部分進行光合作用。
即使是在漆黑的條件下，植株也可以生根，是以可以用瓦楞紙箱将其罩住，以防止水分蒸發。
使用塑膠花盆時，可以将一個差不多大小的花盆倒扣在上面，既省時又友善。
香草成功分株的秘訣
将一棵植株分成若幹個後分别種植，利用這種方法可以增加植株的數量。
這種方法适合禾大學的檸檬草，或薄荷之類的纖匐枝（蔓）類等許多香草類型。
【适合分株的香草】
意大利芹、牛至、細香蔥、薄荷、茴香、檸檬草、檸檬香草等。
1.将植株連根帶芽一同從花盆中取出。
2.為防止傷及根部，要用手将其掰開。掰開時要順着植株自然的走向，不要生掰硬拽。
3.将分開的植株再分别種在不同的花盆中。
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種在陽台上
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種在陽台上，學無止境。