香草的用途
香草类植物具有独特的香气，用途十分广泛。
1.食用价值；
2.药用价值；
3.制作百花香或香囊等手工艺品。
本文台长主要介绍的是可以食用的香草种类。
主要的香草科属与特征
食用香草类按照科来区分，唇形科的最多，此外还有伞形科、菊科、十字花科、百合科、禾本科等。
每种香草的种植方法和使用方法都具有其所属科的共通性，所以了解想要种植香草的科属与特征，是种植香草的第一步。
香草的享用方法
香草的食用方法分为两大种，一种是将新鲜的花和叶生着食用，一种是将其干燥后再食用。
【新鲜香草】
1.将喜欢的香草用热水冲泡。
无论是新鲜的还是干燥后的，都一样香气十足。
2.在普通菜肴中只需加入一点，不但可以提升口味，还可以增加视觉享受。
【新鲜的或干燥后的香草】
1.将薄荷或柠檬香草的叶子放入制冰盒内冷冻，夏季里放入饮料中，可以提高清凉的口感。
2.将几棵牛至或其他香草放入橄榄油中浸泡，就成了香草油。
【干燥后的香草】
将切碎后干燥的迷迭香或牛至的叶子，与相同量至四倍量的盐混合后，就制成了香草盐。
香草的繁殖方法
香草类的植物除了可以用种子种植外，还可以通过简单的分株进行繁殖。
通过分株，不但可以将某种香草进行繁殖，还可以使产量小或长势凌乱的植株获得新生。
适合分株的季节是春季和秋季。
有些品种适合分株，有些品种不适合分株。
由于分株的操作对于初学者来说也十分简单，所以最好试一试。
扦插
扦插是剪下植株的茎，将其插入土壤，使其生根后变成新植株的过程。
这种方法适合麝香草、薄荷和迷迭香，以及唇形科的香草。伞形科、十字花科及细香葱等百合科香草不适合这种方法。
步骤1
在育苗格中装入赤玉土（小粒）后放入盛满水的托盘中，使其充分吸收水分。
步骤2
剪下10cm左右粗壮健康的茎，作为扦插用枝准备好。
图片上的为迷迭香。
步骤3
将下面1/3的叶子剪掉，再将顶端剪掉（摘心）。
步骤4
之后立即将其插入水杯中，在正式插入土壤中前，保证扦插枝的水分充足。
步骤5
用方便筷子在育苗格中插好小坑，然后在每个育苗格中插入1棵扦插枝。
由于根是从剪掉叶子的部位生长出来的，所以扦插时要将这一部分完全插入土壤中。
步骤6
扦插后，将育苗格放在避风遮阴的地方，保持水分放置1个月左右。
香草成功扦插的秘诀
扦插成功的关键在于：要尽量避免扦插后植株水分的蒸发，使植株得以尽快地发芽。
需要将植株放在避风遮阴处，浇足水分，等待其生根。
在生根的过程中，植株利用的是自身茎叶储存的养分，不需要地面部分进行光合作用。
即使是在漆黑的条件下，植株也可以生根，所以可以用瓦楞纸箱将其罩住，以防止水分蒸发。
使用塑料花盆时，可以将一个差不多大小的花盆倒扣在上面，既省时又方便。
香草成功分株的秘诀
将一棵植株分成若干个后分别种植，利用这种方法可以增加植株的数量。
这种方法适合禾本科的柠檬草，或薄荷之类的纤匐枝（蔓）类等许多香草类型。
【适合分株的香草】
意大利芹、牛至、细香葱、薄荷、茴香、柠檬草、柠檬香草等。
1.将植株连根带芽一同从花盆中取出。
2.为防止伤及根部，要用手将其掰开。掰开时要顺着植株自然的走向，不要生掰硬拽。
3.将分开的植株再分别种在不同的花盆中。
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种在阳台上
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