噴泉牛雜做法

噴泉牛雜骨湯做法，水20斤，牛骨三斤，姜片100克，蔥20克，白胡椒粉5克，白酒适量水泡牛骨，6小時以上，大火熬湯熬制湯白，改小火，共熬制4小時。

料包，香葉5片，甘松二克，花椒5克，八角5克，桂皮兩克，草果一個，小茴香兩克，陳皮兩克，幹辣椒适量。海鮮醬20克，柱侯醬15克，黃豆醬15克，白酒适量，醬油調色，白糖10克，鹽調鹹度，雞精40克，味精30克，鮮香粉三克。

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