才知道，“粗韭菜”和“細韭菜”差別這麼大，看完後别再買錯了。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
最近天氣冷啦，很多朋友都愛多買點韭菜，留着包點水餃，包點包子，味道确實很香 但很多朋友不知道，粗韭菜和細韭菜的差別這麼大，是以導緻買回家後，用韭菜包的包子，煮的水餃，不好吃。
是以今天我就把粗韭菜和細韭菜的差別，告訴給大家，另外再分享給大家，它們各自的儲存方法，以及各自适合做的菜肴，感興趣的朋友跟着我往下看吧。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="4">粗韭菜和細韭菜的差別。</h1>
1、粗韭菜的差別。
現在的菜市場上，主要有兩種韭菜，分别是粗韭菜和細韭菜，粗韭菜相對于細韭菜來說，粗韭菜的水分更多，韭菜的香味沒有那麼濃郁，味道也不是特别辣，稍微有點發甜，是以更适合用來炒着吃，比如韭菜炒鴨血，韭菜炒雞蛋，喜歡吃炒韭菜的朋友，就可以選擇粗韭菜，看完後就别再買錯了。那細韭菜呢，朋友們跟着我接着往下看吧。
2、細韭菜的差別。
細韭菜相對于粗韭菜，它的水分含量低，是以在調餡的時候，就更不容易出水，再有就是它的韭菜味濃，辣味也很高，是以細韭菜更适合調餡，用來包包子，包水餃，做餡餅，如果你喜歡吃包子水餃或餡餅，就買細韭菜來做準沒錯，看完後你可别再買錯了。
而很多朋友買回家的韭菜，放不兩天就變質壞了，接下來我再分享給你們，它們各自适合儲存的方法，尤其是粗韭菜的儲存，非常有講究。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="23">1、粗韭菜的儲存方法。</h1>
剛才說了粗韭菜的水分多，是以在儲存的時候，更容易變蔫變壞，而正确的儲存方法是，粗韭菜如果吃不了，可以用噴壺噴上點清水，然後封上保鮮膜，再放進冰箱的冷藏裡面，這樣才不會變蔫，而且也不會在冰箱裡串味，這個儲存方法，把我們一定要記好。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="24">2、細韭菜的儲存方法。</h1>
而細韭菜的儲存方法，就要簡單多了，咱們買回家的細韭菜如果吃不了，夏天裡直接放冰箱，冬天裡就直接放在陰涼處，一兩天内吃完即可，根本不會壞，直接放冰箱裡也不會串味。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="25">接下來，我就再把粗韭菜和細韭菜，各自好吃的做法，分享給朋友們。</h1>
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="26">1、粗韭菜的好吃做法。</h1>
剛才說了，粗韭菜買回家最适合炒着吃，是以我就把這道韭菜炒鴨血的做法，分享給朋友們。韭菜切段，梗和葉分開，鴨血開水下鍋焯水一分鐘後撈出來，鍋燒熱油，蔥姜蒜幹辣椒爆鍋，然後先下韭菜梗上翻炒30秒，再下蚝油醬油，精鹽雞精調味，接着再把鴨血和韭菜葉下鍋，大火翻炒30秒，就可以出鍋啦，味道十分好吃，感興趣的朋友可以試試。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="27">2、細韭菜的好吃做法。</h1>
細韭菜的水分少，而韭菜的香味濃，最适合調餡，接下來就把這道非常香的韭菜盒子做法，分享給大家，面粉500克，放上三兩清水，加上半勺泡打粉，少許的食用油，給它攪勻成面團，饧面20分鐘，然後取出揉搓排氣，擀成面餅皮，細韭菜切末，放在盆中，加入精鹽，13香調味，然後打上一個雞蛋攪勻，接着直接把韭菜雞蛋餡放，在面皮裡面，把面皮包起來，下入餅铛内，烙制五分鐘即可，香味特别濃非常好吃。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="28">總結：</h1>
怎麼樣？朋友們看完這篇文章，這次知道粗韭菜和細韭菜的差別了吧？看完後可别再買錯啦！文章的幹貨很多，朋友們記得點贊收藏儲存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。