作為專業從事普洱茶生産和銷售的公司來說，“黑”普洱茶的聲音和文章每年都可以在網絡上見到，那麼看看這些文章和聲音，我們不難發現，總結起來有無非以下幾種人:
第一種：職業黑
說起職業黑，讓人不得不提起這個人：方舟子
沒錯，就是這個看上去一臉奸相的人，曾經以科普為主要經營内容的大v,現在逃到了美國，當起了徹徹底底的美國*，現在常常以各種隐晦辭法攻擊中國方方面面的一條*。
2017年方肘子在《科學世界》上發表的一篇名為《喝茶能防癌還是能緻癌》的文章說起。文中提到，普洱茶在發酵過程中會産生一種黃曲黴的毒素，人們喝了會緻癌，方舟子還稱：“我從小養成了喝茶的習慣……但是有一種茶我是從來不喝的，那就是普洱茶。”
随即雲南農業大學教授邵宛芳發文指出，該文援引的廣州市疾病預防控制中心的抽查和南昌大學研究所學生的研究，是為了了解濕倉存儲普洱茶中真菌毒素的污染情況。樣品皆為濕倉普洱茶，而非正常存放的普洱茶，引文斷章取義，是不負責任的做法。
為此，深圳市消費者委員會和坪山區消費者委員會共同委托深圳市品質消費研究院開展普洱茶試驗，由深圳市計量品質檢測研究院對普洱茶中黃曲黴毒素進行檢測，用專業、嚴謹客觀的實驗室資料幫消費者解答真相。
深圳市消委會公布調查結果顯示，本次檢測的黃曲黴毒素包括黃曲黴毒素B1、B2、G1。結果顯示，十款普洱茶中黃曲黴毒素均沒有檢出。
盡管後來這條*又狂吠了一回，但最終在大量的證據面前選擇閉嘴。
從些以後，許多職業黑，都會以此做為借口。不過對于大量職業黑來說，後來黑的這些職業玩家，沒有方肘子的名氣和專業。但是理由可是五花八門的。比如說雲南普洱茶味道太重的，難喝得要死，有說雲南古樹普洱茶炒作起來，沒有實際市場和價值的，有說是資本炒作後留下一地雞毛的等等，不一而足。
反正極盡一切詞彙，隻要能攻擊普洱，一定不放過。其語氣之尖銳，用詞之激烈，感覺跟普洱茶有天大的仇恨，猶如有殺父之仇，奪妻之恨一般，實在讓人瞠目結舌，不可思議。
第二種：無知、道聽途說
至于這種無腦黑，我們選擇笑而不語。因為中國傳統文化中，吃瓜群衆，數量不在少數。這些人中，至少隻是無腦的跟風，并沒有更明顯的惡意。甚至這些人中，有些人連一次普洱茶都沒有喝過，更不知道有生茶和熟茶之分。更不要說他們專業知識中的黃曲黴素是個啥東西，為啥會産生都不明是以。但是肯定聽說過這是緻癌物質。是以就談普色變，大量轉發和宣傳了。因為他（她們）覺得他們掌握了第一手資訊和資料， 一定要第一時間和身邊的親友分享，告誡。
第三種：為了博人眼球
至于第三種人，一般網絡上也常見，都是以此類文章來蹭熱度，達到他的其他目的，比如一定在有些地方，如名稱、關鍵詞、頭像等地方冒出端倪。
這種人，也是常常語不驚人死不休，越說得危言聳聽，越能取到博人眼球的效果，當然能誤導一些不懂普洱茶，以及有其他目的的人加入起哄，達到吸粉的作用。
知道了“黑”普洱的人群分類，那麼我們就一起來分析一下這三種人的動機和原因。
第一種：職業黑，這些人其實是有背景的，一方面，要打擊相關産業，另一方面可能跟炒股票一樣，吸籌之前，要先以各種方式打壓普洱茶市場的行情，等價格下跌後，待機而動，選擇入場。
第二種：給他們普及相關專業知識後，其看沒有好看的劇情，自然就散場了。
第三種：大家可以常常看到以各種專家自居。這些人中，做傳統其他幾類茶葉的從業者不在少數。對于普洱茶的興起，是抱着敵視的态度來對待。這種從業都不在少數，他們沒有認真的研究普洱茶為什麼能讓那麼多人喜歡，對普洱茶的文化、生态、品質不去做調研，隻會做敵視和抱怨。這就是任何時代都會有的所謂的“保守派”，對于新來的威脅不去研究，找到方法，吸取長處，共生共榮，反到是就想一味的打擊。其實他們都明白，好的普洱茶，不是他們可以打倒的，看看每年有那麼多人變成新的普洱茶愛好者就知道結果了。想把用精密味蕾定位自己喜歡，用腳投票的消費者忽悠了，明顯反智，不會有結果。其實，看透其博人眼球的本質就好，一笑而過。
在這裡給大家普及一下普洱茶的小知識：
生茶散茶;主要是指雲南大葉種經采摘、萎凋、殺青、揉撚、曝曬幹燥而成的散狀茶葉，一般雲南古樹生茶都是100年以上種植的古茶樹采摘加工而成，具有無農殘、不用化肥，純天然，無污染，零添加的特征。
生茶餅茶：主要是雲南大葉種曬青茶經過稱重、壓餅、低溫烘幹而制成的餅茶。
熟茶：指的是用曬青茶經過潮水，堆渥工藝發酵而成的茶葉，如果是散茶就是熟茶散茶，餅茶就稱為熟餅。
黃曲黴素，又稱黃曲毒素，是一類化學結構類似的化合物，二氫呋喃香豆素的衍生物，由黃曲黴及寄生曲黴等幾種黴菌在黴變的谷物中産生。黃曲毒素主要有B1、B2、G1等，存在于土壤、動植物等中。它屬于一類緻癌物，是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素。
黃曲黴菌生長的最适宜溫度為26℃~28℃，溫度越高，黃曲黴菌生長越快，而一旦在溫度25℃~32℃、相對濕度80%~90%的環境中，黃曲黴菌很快能分泌毒素。
黃曲黴毒素在1993年就被世界衛生組織定為1類緻癌物質， 包括黃曲黴毒素B1、B2、M1、M2等二十多種，其中，黃曲黴毒素B1在天然污染的食品中最常見。
以下食物中一定要注意顔色變化，如果有，則說明有可能含有黃曲黴素：
A、花生、核桃、瓜子、開心果等堅果類：果仁輕微變黃甚至發黑、味苦，皺皮變色；花生長芽；
B、玉米、大米、大麥、小麥、豆類等谷物類：黃綠色黴菌或破損、皺縮、變色；
C、花生油、玉米油等糧油類：非正規糧油，使用黴變糧食生産或工藝不足；
D、腐乳、黃醬等發酵食品類：家庭自制的容易被污染；
E、乳酪、奶粉等奶或乳制品類：非正規牛奶，牛吃了被污染的飼料和食品。
如何避免所有的食品中不會産生黃曲黴素：
普洱茶，隻要放在幹燥、通風透氣、避光，無異味，無有毒有害物質的地方可以長期儲存。
其他食品類：也要放在通風、幹燥、避光，無異味，無有毒有害物質的地方儲存，當然，食品類的儲存期更短，一般各種食品都有不同的保存期限，一定要差別對待。
是以，學習點專業的普洱茶知識，不容易被别人忽悠。對于普洱茶，隻要儲存的好，不但沒有黃曲黴素，還對人大有益處，放心喝，敞開喝！
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