By 小雨點269
<h2>用料</h2>
糯米粉 100克
嫩豆腐 125克
低筋粉 100克
雞蛋 1個
白砂糖 50克
泡打粉 1/4茶匙
水 10-20克
糖霜：
白巧克力 80-100克
抹茶粉 1/4茶匙
<h2>做法步驟</h2>
1、把100克糯米粉和低筋粉過篩到盆裡
2、加入1/4茶匙泡打粉
3、加入50克白糖備用
4、過篩125克嫩豆腐
5、加入1個雞蛋攪拌均勻
6、倒到剛剛的粉裡
7、在根據情況添加10-20克的水，和成一個比較粘手的面團
8、揪一小塊面團搓圓，以8個一組弄成甜甜圈生坯如圖（要戴上一次性手套哦，不然太粘手操作不了）
9、最後用手指沾一點點水整理凸起的面團
10、油溫燒至150度左右（下筷子能快速冒泡泡O）
11、下甜甜圈生坯，轉中火炸
12、炸至一面定型，烘焙紙能輕松拿掉後繼續中火炸至金黃色
13、像這樣就可以了
14、炸好的甜甜圈放在吸油紙上涼涼
15、80-100克的白巧克力隔水融化，取1小部分放入裱花袋，剩下的加入1/4茶匙的抹茶粉拌勻
16、像這樣
17、把甜甜圈的一面沾上抹茶巧克力醬，再擠上剛預留的白巧克力裝飾一下
18、口感Q彈的甜甜圈就做好啦
<h2>糯米粉的營養功效</h2>
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
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