By 小雨点269
<h2>用料</h2>
糯米粉 100克
嫩豆腐 125克
低筋粉 100克
鸡蛋 1个
白砂糖 50克
泡打粉 1/4茶匙
水 10-20克
糖霜：
白巧克力 80-100克
抹茶粉 1/4茶匙
<h2>做法步骤</h2>
1、把100克糯米粉和低筋粉过筛到盆里
2、加入1/4茶匙泡打粉
3、加入50克白糖备用
4、过筛125克嫩豆腐
5、加入1个鸡蛋搅拌均匀
6、倒到刚刚的粉里
7、在根据情况添加10-20克的水，和成一个比较粘手的面团
8、揪一小块面团搓圆，以8个一组弄成甜甜圈生坯如图（要戴上一次性手套哦，不然太粘手操作不了）
9、最后用手指沾一点点水整理凸起的面团
10、油温烧至150度左右（下筷子能快速冒泡泡O）
11、下甜甜圈生坯，转中火炸
12、炸至一面定型，烘焙纸能轻松拿掉后继续中火炸至金黄色
13、像这样就可以了
14、炸好的甜甜圈放在吸油纸上凉凉
15、80-100克的白巧克力隔水融化，取1小部分放入裱花袋，剩下的加入1/4茶匙的抹茶粉拌匀
16、像这样
17、把甜甜圈的一面沾上抹茶巧克力酱，再挤上刚预留的白巧克力装饰一下
18、口感Q弹的甜甜圈就做好啦
<h2>糯米粉的营养功效</h2>
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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