用料：
雞胸肉1塊，青椒3個，小米椒3個，幹辣椒5個，花椒1把，蔥2段，姜3片，胡椒粉半勺，豆瓣醬1勺，料酒1勺，醬油1勺，醬油半勺，蚝油半勺，雞蛋1個，澱粉2-3勺，鹽少許，糖少許。
步驟：
1、先把雞胸肉洗淨，切成小丁，放入大碗裡，放入胡椒粉、料酒、醬油、醬油、蚝油，抓拌均勻，腌制30分鐘左右；
2、腌好後，放入澱粉，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，澱粉用量根據雞蛋液調整，拌成面糊狀，把雞塊放進去裹上面糊；
3、燒熱油鍋，倒入适量油，溫熱後，把雞塊倒進鍋裡，炸至定型金黃色，撈出再放進鍋裡複炸一邊，撈出瀝油；
4、鍋裡留少許底油，溫熱後，放入花椒、幹辣椒、蔥段、姜片，炒出香味，放入豆瓣醬炒出紅油來；
5、把炸好的雞丁倒進鍋裡，放入青椒和小米椒段，把腌肉剩下的調料倒進去，翻炒均勻入味就可以出鍋啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
想了解更多精彩内容，歡迎關注我哦！