小時候喝牛奶，每天早起老媽到村裡養奶牛家，直接打一斤，回來放鍋裡煮開，香甜濃郁；但現在長大後，再也沒喝過那種現擠的鮮牛奶了，并且即使買的是所謂的鮮牛奶，但味道似乎也都沒有小時候那麼香了~
而說到現在的人喝牛奶，基本上都是超市裡面選購成品包裝的，開袋即飲，友善的前提下，牛奶的種類也開始多樣化；但你會發現，種類越多，反而越不知道選什麼好？價值高低先放一邊，但所謂的這些像純牛奶，脫脂奶，高鈣奶，舒化奶，早餐奶…到底之間有什麼差別？而哪種牛奶更值得買呢？
<h1 class="pgc-h-arrow-right">1、純牛奶</h1>
純牛奶一般分兩種：常溫奶和巴氏殺菌奶
90%的人都會選擇純牛奶，工藝簡單，營養相對也保留比較完整；并且整體上價格也比較實惠；是以一般常喝牛奶，都會直接選擇純牛奶。
而至于是選常溫奶，還是巴氏殺菌奶？常溫奶，采用超高溫殺菌，保存期限較長，價格也比較實惠些，但營養容易流失；巴氏奶，低溫殺菌，營養和味道都比常溫奶好。但保存期限短，價格也比較貴些；是以如果有條件，建議還是選擇巴氏殺菌奶更好一些。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2、脫脂奶</h1>
除了看到有脫脂奶之外，有時候還會見到低脂奶，減脂奶，全脂奶等等；這些都是根據牛奶脂肪含量不同而命名的牛奶名稱。相比于普通牛奶，脫脂奶脂肪含量更低，熱量也更低。是以尤其對于一些減肥的人來說，都會選擇脫脂奶；
但牛奶在脫脂過程中，對健康有益的脂溶性維生素，例如維生素A、D、E等等，也被一并脫去了。是以簡單通俗來講，如果你不是把牛奶當水喝，完全沒必要花高價買脫脂或低脂牛奶。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">3、高鈣奶</h1>
所謂高鈣奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。聽起來感覺似乎非常有營養，但人們往往忽略了最重要的一點，含量和吸收是兩回事，含量高并不等于吸收好。簡單來說，東西再好，身體不吸收，等于還是白花錢。
市面上售賣的高鈣牛奶，大部分都是添加了碳酸鈣或乳酸鈣等成分，從營養成分表上看，鈣的含量的确提高了，但這部分營養相對于普通牛奶中的鈣，吸收率更低；另外最重要的一點，高鈣奶價格都高于普通牛奶，是以說，每天都喝牛奶的話，普通牛奶足夠滿足。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">4、舒化奶</h1>
有一部分人喝牛奶總會肚子不舒服，但身體又需要牛奶中的營養成分，那正好對症，舒化奶就是為這部分人群量身打造的牛奶。
舒化奶利用無菌技術，在純牛奶的基礎上添加了乳糖酶，乳糖酶可以幫助一些患有乳糖不耐受的人在喝了牛奶之後不再腹瀉；是以喝普通牛奶對比，普通純牛奶中沒有乳糖酶，如果你消化或腸胃不好，建議可以選擇舒化奶。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">5、有機奶</h1>
所謂有機奶，不管是從奶牛的飼料喂養，牛奶的加工方式，還是到最後的牛奶的口感好壞，有機奶都要優于普通牛奶，當然價格也比普通牛奶貴好多。
但你忘了一點，喝牛奶主要是為了其中的營養，簡單來說，有機奶隻是對整個生産流程要求更高，但就營養成分方面，和一般的牛奶是沒有什麼差別的。是以買牛奶，完全沒必要為了那所謂的“有機”噱頭買單。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">6、早餐奶</h1>
早餐奶是以上幾種牛奶，配料成分最多的一種，尤其是添加了一些谷物等成分，直覺上感覺似乎營養價值更高了一些；但實質上，牛奶的營養成分反而是最低的一種。
早餐奶屬于調制奶的一種，除了含有純牛奶之外，單看配料表，還包含水，糖或其他食品添加劑；這在一定程度自然就降低了本身的營養價值，雖說味道比普通牛奶好喝很多，但營養上卻大打折扣。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">買牛奶，認準包裝上“3點”，挑到健康優質奶</h1>
1、配料表隻有——生牛乳
買牛奶首要看的就是配料表，一般情況下，市面魚龍混雜的牛奶配料成分，多數除了生牛乳，還包含很多添加劑等等，那這樣的牛奶，就屬于是調制乳了；屬于是人工調制，是以在營養上和隻有生牛乳的牛奶相比，就大打折扣；
另外還有一些配料首位是水，其次才是全脂乳粉等等，那這就直接說明是含乳飲料，而不是牛奶了，營養價值那就更别提了。是以買牛奶，第一首看就是配料表，要選擇隻有生牛乳的！
2、看蛋白質和脂肪含量
喝牛奶最重要的就是補充蛋白質，其實就是通過牛奶中的脂肪來體會牛奶的香濃程度；是以說牛奶中蛋白質和脂肪的含量直接決定了牛奶的品質。
一般情況下，牛奶每100ml含蛋白質3g，脂肪3.5g，如果低于這個數值，牛奶的品質就很不好了，不建議選擇。并且甚至有些低于每百毫升蛋白質含量隻有1g的乳酸飲料（并不是牛奶而是飲料），裡面包含了大量的水分，并且糖分也比較多，尤其家裡有孩子，需要補充營養，更不建議購買了。
3、看牛奶保存期限
一般選牛奶，最好是選擇最近日期的；另外對于常溫儲存牛奶，一般都是6個月左右；再者就是巴氏殺菌的鮮牛奶，保存期限更短7-14天；
超高溫消毒（保存期限6到12個月），營養多少會有流失；而巴氏消毒（保存期限7到14天），低溫殺菌，不會破壞營養；是以對比下優先建議選擇保存期限越短的巴氏牛奶。