看着八十歲的母親吃的那麼津津有味，一會兒就把一碗燴菜吃掉，我越發堅信，今天做的燴菜，已經接近“父親的味道”。
父親雖然是業餘廚師，因為熱愛廚藝，是以父親做的飯菜，總是色香味俱全。
父親還常說：要想香，蔥蒜姜。不需要加很多調料，隻需要把食材本身的味道，通過烹饪，激發出來就是最好的。
我記住了父親的話。是以我做飯菜，隻添加家常調味品，或者能不添加就不添加。
父親做的燴菜，母親最喜歡吃的就是素燴菜，尤其南瓜或者倭瓜，配上粉條、豆腐、白菜、海帶……
每次父親都會做一大鍋，每次都吃的一點不剩。
今天就和大家分享我用倭瓜、豆腐、粉條、海帶等七種食材做的素燴菜，希望您喜歡。
做法：
1、倭瓜一塊，豆腐一塊，白菜一塊，花菇一個，提前泡發好的粉條、海帶、銀耳，蔥，蒜；
2、倭瓜和豆腐切塊，白菜撕成塊，花菇切片，海帶切細條，銀耳撕小塊，蔥切蔥花，蒜切蒜瓣；
3、兩小勺澱粉，加水，攪拌均勻；小碗中，放入蔥花，加入一勺半醬油，一勺多點陳醋，放入适量芝麻香油，攪拌均勻；
4、（1）開火放鍋，鍋熱放油，
（2）油溫八成熱，放入豆腐塊，煎至定型，
（3）放入蒜瓣，炒出香味，
（4）加入白開水，
（5）放入倭瓜和海帶，煮3分鐘左右，
（6）放入白菜、銀耳和花菇，再煮2分鐘左右，
（7）放入适量鹽，粉條，煮至粉條透亮，
（8）淋入水澱粉，鍋開後，
（9）繞圈淋入調好的料汁，關火，
（10）撒上香菜，出鍋，開吃……
七種食材做的素燴菜，清香四溢，清淡開胃，營養美味，吃了一碗又一碗，隻吃到肚子撐為止。
最普通的食材，最家常的味道， 滿滿都是幸福的回憶……
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