看着八十岁的母亲吃的那么津津有味，一会儿就把一碗烩菜吃掉，我越发坚信，今天做的烩菜，已经接近“父亲的味道”。
父亲虽然是业余厨师，因为热爱厨艺，所以父亲做的饭菜，总是色香味俱全。
父亲还常说：要想香，葱蒜姜。不需要加很多调料，只需要把食材本身的味道，通过烹饪，激发出来就是最好的。
我记住了父亲的话。所以我做饭菜，只添加家常调味品，或者能不添加就不添加。
父亲做的烩菜，母亲最喜欢吃的就是素烩菜，尤其南瓜或者倭瓜，配上粉条、豆腐、白菜、海带……
每次父亲都会做一大锅，每次都吃的一点不剩。
今天就和大家分享我用倭瓜、豆腐、粉条、海带等七种食材做的素烩菜，希望您喜欢。
做法：
1、倭瓜一块，豆腐一块，白菜一块，花菇一个，提前泡发好的粉条、海带、银耳，葱，蒜；
2、倭瓜和豆腐切块，白菜撕成块，花菇切片，海带切细条，银耳撕小块，葱切葱花，蒜切蒜瓣；
3、两小勺淀粉，加水，搅拌均匀；小碗中，放入葱花，加入一勺半酱油，一勺多点陈醋，放入适量芝麻香油，搅拌均匀；
4、（1）开火放锅，锅热放油，
（2）油温八成热，放入豆腐块，煎至定型，
（3）放入蒜瓣，炒出香味，
（4）加入白开水，
（5）放入倭瓜和海带，煮3分钟左右，
（6）放入白菜、银耳和花菇，再煮2分钟左右，
（7）放入适量盐，粉条，煮至粉条透亮，
（8）淋入水淀粉，锅开后，
（9）绕圈淋入调好的料汁，关火，
（10）撒上香菜，出锅，开吃……
七种食材做的素烩菜，清香四溢，清淡开胃，营养美味，吃了一碗又一碗，只吃到肚子撑为止。
最普通的食材，最家常的味道， 满满都是幸福的回忆……
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