鳝魚很适合這個季節吃哦～營養豐富，黃瓜也很爽口哦
By TinaZJF
<h2>用料</h2>
鳝魚 150克
生姜 2片
味達美料酒 2勺
雞精 1勺
六月鮮醬油 2茶匙
澱粉 2勺
黃瓜 1根
小蔥 1根
辣椒幹 4個
<h2>做法步驟</h2>
1、食材準備，鳝魚洗淨切段，黃瓜滾刀切塊
2、爆香姜蒜和蔥白
3、加入黃瓜炒至變色
4、加入鳝魚段翻炒
5、加入料酒和醬油翻炒
6、加入澱粉水，可以蓋鍋蓋焖一會，注意水量
7、加入辣椒幹翻炒
8、加入部分蔥花翻炒
9、出鍋，可以把剩下的蔥花撒上～
<h2>小貼士</h2>
鳝魚要洗幹淨哦，不然容易腥； 喜歡吃軟軟的黃瓜的小夥伴可以加點水多焖一會，也會更入味一點。
<h2>鳝魚的營養功效</h2>
益氣血,補肝腎,強筋骨,祛風濕
<h2>鳝魚的飲食禁忌</h2>
鳝魚+狗肉=易上火、易使舊病複發
[典說]明·李時珍《本草綱目》：“膳魚不可合犬肉犬血食之。”
[評析]狗肉、狗血，都屬溫熱動火，助陽之性，黃鳝甘而大溫，同時，古人還認為“黃鳝性熱能補，時行病後食之，多複。”即指能使舊病複發。同時，二者同食，溫熱助火作用更強，不利于常人。并且鳝魚具有腥氣，更不能與狗肉同煮。
此外，鳝魚還不宜于南瓜、菠菜、紅棗同食。
鳝魚+菠菜——腹瀉
鳝魚+金瓜——性質相克
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