無·雙·牛·雜
“ 你聽說過這家新晉寶藏店嗎？”
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資深幹飯人不願意曝光的壓箱底秘密
選用散養黃牛
牛雜骨湯，鮮嫩無雙
鮮鹵現撈，紅油辣醬
牛骨熬煮8小時，吃肉先喝湯
鮮嫩無雙的秘密
牛雜鮮鹵現撈
選用散養黃牛，從牛肉到牛雜、牛骨，二次鹵制，初鹵去腥，再鹵入味，更得味，是來自整頭牛的暴擊！
明檔操作間，還可以看到大廚處理各種食材，大寫的新鮮！
牛骨湯熬煮8小時
牛骨湯每天現熬，從前一天晚上就開始準備，第二天再加牛肉一起熬煮8個小時，最終成就一鍋清亮鮮美的牛骨湯。
秘制紅油辣醬
秘制紅油才是牛雜鍋的靈魂，老闆說費了不少心思。
從泡制辣椒到熬油，最後醒發，要曆經48個小時。紅油香辣不燥，紅亮誘人，蘸什麼都好吃！
煮一鍋“全牛宴”
黃牛雜更得味
上桌先喝湯，湯頭鮮美，清而不淡，帶着牛骨獨有的香氣，沒有添加任何香精，原汁原味，口感潤澤很落胃。
牛骨湯配炒米，很道地的吃法，開鍋前喝一碗，瞬間心口都暖和了。
滿滿一大盤的牛雜，牛肚、牛腸、牛筋、牛舌......處理得很幹淨，醇正鮮美，都是鮮鹵現撈，熱氣騰騰端上桌，情不自禁咽口水。
紅油鍋裡滾一遭，撈起一大勺，牛肚鮮嫩Q彈，牛腸軟嫩有嚼勁，牛筋軟滑膠質十足......超滿足！不需要太多配菜，也可填滿你的胃！
必不可少的牛寶藏
覺得意猶未盡，還可以單點牛的其他寶藏部位。
牛筋
面對軟糯粘綿的牛筋，毫無抵抗力！完全吸收湯底精華，濃香入味，口感彈牙剛剛好。
牛尾
牛尾的貼骨肉超級香，肉質酥軟，啃得一個接一個。
牛舌
每一絲紋理都挂滿紅油汁，軟嫩又帶點兒嚼勁，混合着辣味越吃越上瘾。
牛肚
牛肚久煮不老，蜂窩狀的孔隙吸滿湯汁，又吸味又有嚼勁。
千層肚
一份不夠吃的千層肚，毛刺小尖挂汁滿分，千絲萬縷化作一股爽脆，十分過瘾。
牛黃喉
牛黃喉切成圈圈，吃起來爽脆，透着嫩氣。
牛寶&牛鞭
牛寶、牛鞭，煮出來絲毫不腥，喜歡的可以試試。
牛脊骨
一大盤鹵好的牛脊骨，堆成小山似的份量和直擊靈魂的油碟香氣，不知道征服了多少人~
牛脊骨都是鹵好的，可以直接蘸料汁吃，也可以倒入鍋裡煮着吃。
現撈的鹵牛脊骨看起來寡淡，實在鹵香全部浸在肉裡，一口下去鮮香四溢，吃一口原味再蘸料，就能感受到秘制紅油料汁的精髓。
牛脊骨鹵得軟爛，放入紅湯鍋涮煮再吃，會更加入味，帶着些許辣勁，太上頭了~
牛腩
鍋底自帶的牛腩，事先鹵制好的，肉質纖維清晰，細密紮實，瘦而不柴還連着筋。
直接蘸料吃牛腩的鮮。肉香和辣油在口中交織，停不下來~
放到清湯裡就是鮮甜的清湯牛腩，吃出牛肉的本味，涮紅油鍋裡滿口鮮嫩多汁，超級帶勁！
一鍋煮下一頭牛，“肉欲橫流”的樣子，足以讓每個“火鍋人”淪陷。
暖胃牛雜專門店，聚會首選
新中式風格看起來簡約大氣，格調滿分！敞亮舒适很适合朋友小聚。
用餐環境絲毫不顯逼仄，到飯點熱鬧起來，每一桌都咕噜咕噜冒着泡，是幸福的感覺~
小貼士，開車的話可以從懷甯路旁邊停車場進來~
新年伊始，吃一鍋熱氣騰騰的牛雜，牛氣沖天！