By 夏天的草li
<h2>用料</h2>
豬肘 1個
八角 3個
桂皮 1片
香葉 5片
小茴香 适量
花椒 适量
蔥 一根
姜片 适量
肉豆蔻 3個
白芷 适量
冰糖 5-6克
醬油 2勺
醬油 2勺
蚝油 2勺
黃豆醬 2勺
<h2>做法步驟</h2>
1、豬肘涼水下鍋，放入姜片、蔥段、料酒煮出浮沫，上下面都要煮一下； 然後用溫熱水沖洗一下；
2、熱鍋冷油，放入所有的香料、蔥姜蒜炒香；
3、放入兩勺豆瓣醬繼續炒；
4、加入适量熱水煮沸；
5、兩勺醬油、兩勺醬油、兩勺蚝油、幾顆冰糖、幾個幹山楂；
6、将豬肘放入高壓鍋中，倒入煮好的醬料，選擇豬肘/蹄膀模式； 要是沒有高壓鍋就蓋上鍋蓋，中小火炖兩個小時；
7、高壓鍋時間結束後，倒入炖鍋中，加入适量鹽改大火收汁即可～
<h2>小貼士</h2>
最好是前一天晚上就燒出來，然後在鍋裡焖上一夜，第二天上桌的時候更加入味～
<h2>豬肘的營養功效</h2>
豬肘味甘鹹、性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
<h2>豬肘的飲食禁忌</h2>
豬肉不宜與烏梅、甘草、鲫魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、荞麥、鹌鹑肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
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