夠煮蝦了？然後嘗試用澱粉包裹，使軟炸蝦仁，燒焦的酥脆小偷美味
蝦的做法是說，單一的不是單的，但最常見的是煮熟，并油炸。今天帶來的這隻軟炸蝦，程式不像餐廳那麼笨重，像一朵花，就是簡單的蝦仁處理幹淨裹着澱粉來炒，味道幾乎和外面都沒什麼差別，一個可樂，一個盤子就吃出來了，更懶姐可以試試這個。
和平時期我們炸雞、炸魚等，澱粉蛋液給蝦包起來炒，澱粉不能用面粉代替，這一點必須注意。另外想讓蝦吃得更軟，澱粉包裹多少也是需要注意的不要太多，更要硬。其次，有足夠的腌制時間和精确的火候，這樣炒蝦也可以直接拿去炒，非常友善。
像這種魚蝦一樣，蛋白質超級豐富，也是很好的減脂食物，除非你每天吃特别多的蝦，因為蝦脂肪絕對不可能，它隻是太低碳的水。我們都害怕過早到來的衰老，蝦裡面的蝦青素也是一樣的想法，是以多吃蝦來對抗衰老。
菜品： 軟炸蝦
烹饪材料：400克蝦，2個洋蔥，葡萄酒，黑胡椒，鹽，雞蛋2個，玉米澱粉，食用油适量
烹饪步驟
步驟1：優先清理蝦，活蝦不敢清理，先将其放入冰箱冷凍淡出，然後取出，先取下頭部，然後去殼，再用牙簽挑一根蝦線，隻留下白色幹淨的蝦，洗淨，在蝦碗裡放洋蔥段， 一勺酒、鹽和胡椒粉，将蝦肉均勻，讓它去臭，十分鐘。
第2步：将兩個雞蛋放入碗中，玉米澱粉、鹽不需要太多，一起混合在一起，放入蛋膏中。
第3步：不要太粘，有點液體，或者炸蝦不軟，皮會很硬。
第4步：然後将小蝦全部卷成，蝦仁全身。
第5步：把油放進鍋裡，我要炸蝦，是以不要少做油，熱油要熱60%，蝦一個進去，不要靠得太近，用小火煎炸，是以徹底油炸。
第6步：40秒左右一隻蝦幾乎煮熟，油也不浪費油炸菜或罐頭。
第7步：将炒好的廚房紙墊底部挂在蝦油上，吸吮，以免吃得滿口油。
第8步：剛炸好的蝦仁酥脆，再酥脆，總之，清新的香味不能流淌。
烹饪小貼士
不要把火吹起來，外面的澱粉容易貼在裡面不成熟。
油炸不需要太長時間，蝦煮得很快。