張張曾在一家湘菜館中吃到過很好吃的臘肉炒包菜，自己在家也可以做，味道絕對不輸餐廳！
準備材料：
臘肉，包菜，花椒粒，姜片，幹辣椒，郫縣豆瓣醬。
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做法：
準備工作寫在前~
1、包菜洗淨，可以撕成大塊，也可以切成自己喜歡的形狀。
2、臘肉洗淨，冷水下鍋煮20分鐘，撇去浮沫，也友善切。
起鍋燒油，加入花椒粒炸香後撈出扔掉，放入姜片炸至變色。
2-3個幹辣椒對半掰開放入鍋中，翻動一下，不要炸糊了。
加入臘肉炒出油脂，有很濃的煙熏味！超香！
加入一勺郫縣豆瓣醬，這就是全部的調味啦！
加入豆瓣醬，轉小火炒出紅油！
倒入準備好的包菜，炒軟即可。
臘肉增加煙熏的風味！包菜爽脆清甜！兩兩結合，下飯又好吃！招待朋友也可以大顯身手啦！記得配冰啤酒喲~❤