秋天燥熱，飲食宜以清淡為主。最近家裡都會做一道清淡營養的湯羹來食用，今天做的是菌菇蝦滑湯，依舊保持低鹽低脂攝入的宗旨，制作的湯羹清淡而不失美味，鮮香無比。
By 鹵蛋廚房
<h2>用料</h2>
白玉菇 250克
鹽 1小勺
蝦滑 1盒
小青菜 1小把
胡椒粉 1小勺
小蔥 2根
大蒜 2瓣
姜絲 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、半斤海鮮菇摘去根蒂清洗幹淨，擺成小段。
2、一把小青菜清洗幹淨切成幾段。
3、幾根小蔥切成蔥花。
4、切點姜絲。
5、三瓣大蒜切碎。
6、鍋中加少許食用油，爆香蔥姜蒜。
7、加入海鮮菇翻炒出水汽。
8、加入适量清水大火燒開。
9、将蝦滑做成丸子型下入鍋中，轉小火炖煮5分鐘。
10、加入小青菜炖煮30秒。
11、加入一小勺胡椒粉，一小勺食鹽調味即可。
<h2>小貼士</h2>
制作過程中盡量用蔥姜蒜來提味，不要加入過多的調味品，盡量保持食物原有的鮮香氣。
<h2>白玉菇的營養功效</h2>
1.提高機體免疫力
白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，進而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜
巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
白玉菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸内水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，将其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.白玉菇降血壓
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