小朋友的最愛，也是我的最愛之一，脆皮炸雞腿，好吃又好看，一個個小棒槌。
By LuckyLiiiii
<h2>用料</h2>
雞翅根 8個
腌制：
姜絲，鹽，醬油，料酒，五香粉，黑胡椒，紅椒粉，雞精 适量
裹粉：
玉米澱粉 80克
面粉 130克
黑胡椒和白胡椒 2-3克
鹽 4克
小蘇打 2克
<h2>做法步驟</h2>
1、雞翅根洗幹淨，用簡單沿着根部剪一圈。
2、皮肉分離，往上推
3、皮在裡，肉在外
4、放入圖檔上的調料抓拌均勻
5、放密封墊冷藏2小時，入味
6、腌好的小雞腿，幹粉，蛋液，面包糠
7、先沾幹粉，在泡蛋液，最後裹面包糠
8、壓實點，這樣形狀更好看。
9、油溫7層熱，小雞腿入鍋，先不要翻動。
10、兩分鐘定型，然後中小火慢炸
11、差不多這個顔色就可以了
12、全部撈出
13、大火複炸20秒
14、開吃啦。
15、好吃又友善。美味十足
<h2>小貼士</h2>
裹粉的時候壓實點，這樣很有型， 炸雞腿的時候小火，慢炸 面粉盡量不要沾到骨頭上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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