大家好，我是小禦，每天分享民間美食制作方法，讓你們每一天吃得有滋有味。今天分享的是（泡椒牛蛙）屬于川菜系的一種，深受廣大群衆的喜愛。
配料:
牛蛙500克、大蔥150克、色拉油200克、料酒10克、泡姜10克、精鹽1克、味精2克、泡紅辣椒150克、胡椒粉1克、生粉20克。
步驟:
1、牛蛙宰殺後，去皮去頭，清洗内髒，切成小塊，有條件的用剪刀。然後用鹽、胡椒粉、生粉、料酒上漿。紅辣椒浸泡去蒂去籽切節，大蔥洗淨切節，生姜浸泡切姜米！
2、把煎鍋裡的油煎到七成熱，然後把牛蛙放到煎鍋裡撈出來。炒鍋加少許油燒熱，姜米炒、泡椒節，牛蛙炒熟，料酒備好，放味精、蔥節，炒鍋成盤。
它是最常見也最容易烹饪的，味道鮮嫩，肉質細嫩，色澤鮮紅，泡菜香氣濃郁。牛蛙宰殺去皮洗淨，切塊，用鹽、胡椒粉、生粉、料酒上漿。紅辣椒浸泡去蒂去籽切節，大蔥洗淨切節，生姜浸泡切姜米。炒鍋裡的油炒到七成熱，把牛蛙撈出來。炒鍋燒少許油，姜米、泡椒節翻炒至出香味，立即加入牛蛙，料酒，放味精、蔥節，轉鍋幾分鐘，一道正宗的泡椒牛蛙大功告成。
營養價值
牛蛙營養豐富。據分析，每100克牛蛙肉中含有19.9克蛋白質、脂肪0.3克，是高蛋白、低脂肪、極低膽固醇、老幼皆宜的美食。牛蛙還有滋補、解毒和治療一些疾病的作用。在此感謝您的關注與支援！