大家好，我是小御，每天分享民间美食制作方法，让你们每一天吃得有滋有味。今天分享的是（泡椒牛蛙）属于川菜系的一种，深受广大群众的喜爱。
配料:
牛蛙500克、大葱150克、色拉油200克、料酒10克、泡姜10克、精盐1克、味精2克、泡红辣椒150克、胡椒粉1克、生粉20克。
步骤:
1、牛蛙宰杀后，去皮去头，清洗内脏，切成小块，有条件的用剪刀。然后用盐、胡椒粉、生粉、料酒上浆。红辣椒浸泡去蒂去籽切节，大葱洗净切节，生姜浸泡切姜米！
2、把煎锅里的油煎到七成热，然后把牛蛙放到煎锅里捞出来。炒锅加少许油烧热，姜米炒、泡椒节，牛蛙炒熟，料酒备好，放味精、葱节，炒锅成盘。
它是最常见也最容易烹饪的，味道鲜嫩，肉质细嫩，色泽鲜红，泡菜香气浓郁。牛蛙宰杀去皮洗净，切块，用盐、胡椒粉、生粉、料酒上浆。红辣椒浸泡去蒂去籽切节，大葱洗净切节，生姜浸泡切姜米。炒锅里的油炒到七成热，把牛蛙捞出来。炒锅烧少许油，姜米、泡椒节翻炒至出香味，立即加入牛蛙，料酒，放味精、葱节，转锅几分钟，一道正宗的泡椒牛蛙大功告成。
营养价值
牛蛙营养丰富。据分析，每100克牛蛙肉中含有19.9克蛋白质、脂肪0.3克，是高蛋白、低脂肪、极低胆固醇、老幼皆宜的美食。牛蛙还有滋补、解毒和治疗一些疾病的作用。在此感谢您的关注与支持！