新鲜的胡椒牛蛙，也可以在家做，辣好吃，比起餐厅的好吃

胡椒牛蛙属于川菜，后菜口咸，肉质细腻，鲜红，泡菜香气浓郁。想做一个新鲜的胡椒牛蛙，其实很简单，教你具体的方法，在家里也可以做泡椒牛蛙，辣味好吃，比餐厅好吃！

材料：牛蛙，胡椒，豆芽，姜蒜，辣椒，生粉，老泵送，香菜，葡萄酒，盐，鸡精

方法：

1、牛蛙宰杀好，干净净，切成小块，胡椒切段，洋葱姜蒜切最后备用;

2、豆芽洗净，牛蛙肉用少许生粉、盐、酒腌制半小时，加入老抽，生抽搅拌均匀;

3、开始锅内食用油，将豆芽在锅下油炸至破开并开花备用，装在碗底;

4、起锅时加入食用油，油温50%取热，下腌制好的牛蛙油炸出鱼饵备用;

5、火锅冷油，加入辣椒、葱姜蒜、胡椒爆裂、油炸味，倒入牛蛙中继续炒;

6、加入老抽、生香味，加入开水，煮三到五分钟，把牛蛙捞出豆芽，倒汤进去，撒上香菜和洋葱花，即可享受美味。