新鮮的胡椒牛蛙，也可以在家做，辣好吃，比起餐廳的好吃

胡椒牛蛙屬于川菜，後菜口鹹，肉質細膩，鮮紅，泡菜香氣濃郁。想做一個新鮮的胡椒牛蛙，其實很簡單，教你具體的方法，在家裡也可以做泡椒牛蛙，辣味好吃，比餐廳好吃！

材料：牛蛙，胡椒，豆芽，姜蒜，辣椒，生粉，老泵送，香菜，葡萄酒，鹽，雞精

方法：

1、牛蛙宰殺好，幹淨淨，切成小塊，胡椒切段，洋蔥姜蒜切最後備用;

2、豆芽洗淨，牛蛙肉用少許生粉、鹽、酒腌制半小時，加入醬油，醬油攪拌均勻;

3、開始鍋内食用油，将豆芽在鍋下油炸至破開并開花備用，裝在碗底;

4、起鍋時加入食用油，油溫50%取熱，下腌制好的牛蛙油炸出魚餌備用;

5、火鍋冷油，加入辣椒、蔥姜蒜、胡椒爆裂、油炸味，倒入牛蛙中繼續炒;

6、加入醬油、生香味，加入開水，煮三到五分鐘，把牛蛙撈出豆芽，倒湯進去，撒上香菜和洋蔥花，即可享受美味。