肉夾馍做法

肉夾馍

備用食材：五花肉

制作過程：

第一步：把五花肉切成方塊，肉下冷水，放入姜片、蔥段、料酒去腥。煮開以後撇去浮沫，撈出再洗淨。

第二步：把八角、桂皮、香葉、花椒粒、草果、小茴香、丁香、幹辣椒、肉蔻裝袋備用。

第三步：鍋裡放少許油，放入冰糖，适量水炒糖色，變色之後再加入開水，五花肉，之前裝的一袋輔料，再用醬油、醬油、蚝油、雞精、鹽、蔥段、姜片調味。

第四步：大火煮開，轉小火炖兩小時。

第五步：收汁就可以關火了，把香菜和青辣椒剁碎，把五花肉也剁碎，把原味餅從中間用刀切開，夾入肉和香菜青椒末。

第六步：夾好以後，再用勺子舀一些湯汁放進肉夾馍即可開吃了。

溫馨小提示

1、這個早餐吃最好，紅燒肉和原味餅都可以提前做好，早上加熱，加上肉和香菜、青椒就成，特别的簡單。

2、沒時間做餅的話，也可買現成的。