肉夹馍做法

肉夹馍

备用食材：五花肉

制作过程：

第一步：把五花肉切成方块，肉下冷水，放入姜片、葱段、料酒去腥。煮开以后撇去浮沫，捞出再洗净。

第二步：把八角、桂皮、香叶、花椒粒、草果、小茴香、丁香、干辣椒、肉蔻装袋备用。

第三步：锅里放少许油，放入冰糖，适量水炒糖色，变色之后再加入开水，五花肉，之前装的一袋辅料，再用生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、葱段、姜片调味。

第四步：大火煮开，转小火炖两小时。

第五步：收汁就可以关火了，把香菜和青辣椒剁碎，把五花肉也剁碎，把原味饼从中间用刀切开，夹入肉和香菜青椒末。

第六步：夹好以后，再用勺子舀一些汤汁放进肉夹馍即可开吃了。

温馨小提示

1、这个早餐吃最好，红烧肉和原味饼都可以提前做好，早上加热，加上肉和香菜、青椒就成，特别的简单。

2、没时间做饼的话，也可买现成的。