做幹鍋牛肉蘿蔔絲時，不加一滴水，營養很豐富，尤其是孩子多吃點
說起蘿蔔我想大家一點都不陌生吧，蘿蔔的做法有很多，不僅可以炒着吃，還可以炖着吃，不管做什麼肉食吃，隻要是放上一點蘿蔔絲或者是蘿蔔塊，味道都會很香，有時候就感覺蘿蔔很百搭哦！
“幹鍋牛肉蘿蔔絲”大家對這道菜應該不是很陌生吧，當然這道菜我平常都是在飯店吃的，在家沒有做過一次，因為自己在家做的牛肉吃起來很柴很老，一點嚼勁都沒有，總是感覺外邊做的幹鍋牛肉蘿蔔絲比較好吃；前兩天我出去吃飯的，有幸認識到了做幹鍋牛肉蘿蔔絲的張大廚，自從吃過張大廚做的菜，感覺味道特别棒，人間美味啊；今天我們請到了張大廚為我們講解一下幹鍋牛肉絲的做法，我相信隻要是大家認真研究一下步驟，新手一次也會成功的！
【幹鍋牛肉蘿蔔絲】
【原材料】：牛肉、蘿蔔、生姜、蔥葉、幹辣椒、牛肉、食鹽、十三香、蚝油、醬油。
【制作步驟】：
1：首先把蘿蔔清洗幹淨去皮切成絲，蘿蔔絲不要切的很細了，稍微切的粗一點口感會比較棒（盡量不要擦成細絲，擦的細絲口感比較差）把蔥葉切成段、生姜切成姜絲、幹辣椒切成段、把牛肉切成絲作為備用（牛肉絲要放上一點蚝油腌制一下）。
2：在鍋裡倒上食用油，油溫熱了之後把牛肉放進去炒散，然後放上姜絲、幹辣椒炒出香味；炒出香味後再把蘿蔔絲放進去，放上食鹽、十三香、醬油、醬油攪拌均勻。
3：炒的過程中鍋裡不要放水，到最後蘿蔔要記得開大火收汁，把蘿蔔炒到表面很鮮亮的時候，味道才會更香；最後放上一點蒸魚鼓油、蔥葉翻炒均勻就可以出鍋了。
溫馨小提示：
1、蘿蔔要記得去皮啊，還有蘿蔔絲要自己切，不能直接擦成絲。
2、把牛肉切成絲後，放上一點蚝油攪拌均勻腌制一會。
3、鍋裡放上食用油後，要先把牛肉放進去炒散，這樣炒出來的牛肉才會很嫩。
4、炒這道菜時不需要放很多的食材，簡單幾種就可以，放多了食材味道反而更不好吃。
好了說到這裡我們的家常幹鍋牛肉蘿蔔絲就做出來了，簡單幾種食材就可以做出來，但是吃起來營養很豐富哦，尤其是孩子要多吃點，增加免疫力，補充大量的維生素！
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