本期導讀：秋季，吃冬瓜正當時，教你紅燒的做法，軟糯入味，比吃肉還下飯
冬瓜是夏秋季的時令蔬菜，秋季，吃這個蔬菜正當時，價格也便宜，一進制錢1斤，2塊錢冬瓜就能做一盤。冬瓜内含蛋白質和大量維生素與礦物質。幹燥的秋季，人的皮膚會因為缺水而幹燥，而冬瓜中含有的丙醇二酸有着潤澤皮膚、美容養顔的好處，是很受女士歡迎的蔬菜，是以秋季吃一些冬瓜是很好的。
冬瓜怎樣做好吃？很多時候，我們會用冬瓜做湯喝，今天分享一道冬瓜的菜肴，用紅燒的做法做冬瓜，做出的菜肴，色澤紅潤，味道鮮美，軟糯入味，滋味鮮美還下飯，做法也簡單，隻需簡單幾步就能做好，下面分享下做法：
【紅燒冬瓜】所需材料：冬瓜2斤、小米辣1個、油鹽适量、蚝油1湯匙、姜2片、大蒜2瓣、紅燒醬油半湯匙、醬油1湯匙、白糖少許、水澱粉适量、
做法步驟：
1.把冬瓜切去外面的一層硬瓜皮，再刮去冬瓜瓤，洗淨。姜切末，大蒜切片，小米辣切辣椒圈。
2.再把冬瓜切成塊，塊不要太小，冬瓜塊太小燒制時容易碎。
3.鍋内加入油燒熱，下入姜末爆香，再下入冬瓜塊翻炒1-2分鐘。
4.淋入水，水量和冬瓜持平就可以，再加入紅燒醬油，醬油，少許白糖，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉中小火焖制55-6分鐘，将冬瓜焖制入味。
5.到時間後，加入蚝油，蒜片，翻炒大火收汁。
6.待剩少許湯汁時，淋入适量水澱粉勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在冬瓜上，關火，盛出裝盤，撒上辣椒圈裝飾一下即可，一盤好吃下飯的紅燒冬瓜就做好了。
小貼士：冬瓜切塊，塊不要太小，冬瓜塊太小燒制時容易碎。冬瓜炒過後，要加水焖制幾分鐘，使其軟化入味，最後勾薄芡，使湯汁附着在冬瓜上，使冬瓜更入味。
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