哈喽，大家好，小海廚房今天給大家分享爽脆不苦澀的【涼拌苦瓜】的家常做法，日常生活中适當吃苦瓜對于清熱、去火都有很好的幫助哦，苦瓜可炒可涼拌，大家完全可以根據個人的喜好做，當然了清脆的涼拌苦瓜會更加得到家人的喜歡，我們都知道苦瓜的苦味比較重處理不好，沒人喜歡吃，是以在涼拌苦瓜的時候，有人會選擇焯水，而有的人則是腌制，那麼怎麼做涼拌苦瓜才會更加好吃呢，跟着小海一起學習吧……
苦瓜的營養功效：
1.促進飲食、 消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎甯，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
2.防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性惡性良性腫瘤生長；
3.降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
步驟如下：
【涼拌苦瓜】的家常做法
1.食材準備：苦瓜一根，小蔥一根，大蒜兩瓣，幹辣椒2根
2.苦瓜洗淨切開去瓤，沖洗一下切片裝入碗中，撒入一勺鹽，抓拌均勻腌制半小時殺去苦瓜的苦澀味
3.小蔥切碎，大蒜切末，幹辣椒切小段備用
4.調汁：取一個碗，碗中加入蔥花，蒜末，幹辣椒用熱油爆香，再加入半勺雞精，半勺白糖，一勺醬油，一勺白醋，攪拌均勻備用
5.腌制好的苦瓜用清水沖洗掉鹽巴，沖洗幹淨擠幹水分放入盤中，倒入調制好的料汁攪拌均勻即可享用
這道爽脆可口不苦澀的【涼拌苦瓜】就做好了，多加一個小步驟苦瓜一點不苦澀，而且還清爽更好吃，學會的小夥伴可以在家試着做起來。
小海廚房每天更新簡單好吃的家常菜單，喜歡的朋友記得點個關注哦。
#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 樣式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf6-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); }
0脂肪低卡油醋汁 ￥21.9 購買