涼拌苦瓜要不要焯水？教你正确的做法，清脆不苦，簡單又健康

冷苦甜瓜是一種非常适合夏天常吃的清爽熱解毒家常菜，做起來其實很簡單，今天就教你冷混合苦瓜好吃的小秘密，做好苦瓜的苦瓜，酥脆不苦，簡單健康。趕緊跟長沙新東方烹饪學院的老師們一起學習吧！

材料：苦瓜、紅辣椒、鹽、砂糖、味精、香精油

方法：

1、将苦瓜洗淨，從中間切開，用小勺子除去種子;

2、加工後的苦瓜，切成薄片，紅辣椒切成辣椒圈備用;

3、鍋内加清水，火燒開水，放入切一塊苦瓜，澆水30秒，撈出冷水;

4、将好水苦瓜放入碗中，加入紅辣椒環，加鹽、味精、白砂糖、香醋油攪拌均勻，即可上盤。