小美版的白斬雞，原汁原味，非常好地保持雞的鮮嫩多汁，如果再遇上一隻正宗的三黃雞，那肉質、那黃油更絕了！
By 人間四月天44
<h2>用料</h2>
活殺雞 半個
姜、蔥 适量
鹽 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、将半隻雞（整雞的做法相同）清洗幹淨，用一些鹽對雞進行全身按摩，停留30分鐘後，用水洗淨。可以重複兩到、三次，最後一次抹好鹽後，不要洗掉。（如果時間比較緊張的話，此過程重複一次即可）
2、将雞肚子裡放入一些姜和蔥，把雞架在小美的刀頭上，注意觀察雞能否随着刀頭轉動。往鍋内加入50克水。
3、蓋上鍋蓋，把小美調節成：時間18分鐘，溫度V,速度:反轉小勺。
4、音樂想起，請享用鮮嫩多汁的白斬雞，别忘了配上由醬油、醋、糖調制的白斬雞專用醬汁哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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