特色烤羊腿
孜香辣醬：
辣椒粉100克、糯米粉100克、孜然粉100克、黃姜粉100克混合納盆，加少許清水混合攪勻制成糊狀即可。
自制蘸料：
鍋入色拉油80克燒至五成熱，下入蔥姜蒜茸各10克炸香，然後下辣椒粉150克、香芹碎30克、孜然粉20克炒出香味，加鹽、味精、白糖、雞精各适量調味，下白芝麻15克翻勻，關火盛出即成。
提前預制：
1、羊腿10隻洗淨，下入味水（清水加适量蔥姜、香芹、洋蔥、八角、香葉、孜然粉、鹽、白糖、味精混合燒開，關火晾涼即成，注意味水不必太鹹，否則會掩蓋羊腿本身的香味）中浸泡腌制一晚。
2、将腌好的羊腿撈出瀝幹水分，入蒸箱蒸1小時，取出備用。
走菜流程：
取蒸好的羊腿1隻，表面均勻地刷一層孜香辣醬。将面火爐溫度設定為280℃，放入羊腿烤制15分鐘，注意中間要取出翻一次面，確定上下受熱均勻，至羊腿表面金黃時，取出裝盤，帶生菜片、黃瓜絲、香蔥絲、香菜段、彩椒絲、洋蔥絲及自制蘸料一碟走菜即可。