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1、烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。
2、 今天老劉就來分享一下“烤羊腿”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
羊後腿、生姜、幹辣椒、花椒、八角、香葉、小茴香、丁香、白芝麻、辣椒面
4、先把羊肉斬下來，再在羊腿上戳小孔，生姜切片，羊腿放入鍋中焯水，放入姜片和料酒去腥，撇去浮沫，撈出放入高壓鍋中，放入漫過食材的涼水，把大料放進去，再放入三勺食鹽
5、再放入醬油、醬油、料酒、蚝油、姜片、白胡椒粉、孜然粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火炖40分鐘，關火焖兩個小時。時間到時把它倒入盆中再給他泡一下，泡的入味點
6、把鹵好的羊腿放入烤盤中，用刀再上面劃一下，這樣比較入味，把羊腿放進溫度設定200度開上下火的烤箱中，先烤20分鐘，時間到時拿出，擦點油，撒上孜然粉、辣椒面，撒上熟白芝麻，再放入烤箱中烤十分鐘，美味即成
7、羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素
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