東坡肉
大家好，我又來一步步細心的教你們做美食了。
喜歡的朋友，記得下方留言區回複：“美味”兩個字。你們的回複，會給我很大的美食制作動力的。
各位朋友，有沒有聽說過東坡肉或者吃過東坡肉這道美食。
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沒聽說過，也沒吃過，這道美食，下方留言區請回複3。
東坡肉，我們又可以稱為紅燒肉。主要是用五花肉做成，記住要是半肥半瘦的豬肉。成品菜，看起來可是，紅得透亮，色如瑪瑙，口感軟而不爛，肥而不膩，鹹甜香糯。
我可是邊寫教程，邊流口水。激動的心，顫抖的手，我還是快點教大家操作。
請以下步驟來教大家制作東坡肉美食。
五花肉
第一步：準備好食材。精選五花肉，蔥，姜，啤酒，料酒，紅燒料汁，幹辣椒。
第二步：五花肉，蔥，姜洗幹淨。五花肉切成正方形的肉塊，蔥切段，姜切片。
第三步：鍋中加冷水，五花肉塊冷水下鍋，放姜片和料酒，焯一下水，去除五花肉血水和腥味。
第四步：大火燒開，煮3分鐘即可，盛除五花肉。
第五步：把五花肉，豬皮那面，用刀，劃十字花刀。
第六步：準備砂鍋，砂鍋底部放姜片和蔥段，再鋪上五花肉，放入幹辣椒，倒入紅燒料汁，倒入啤酒，沒過五花肉。
第七步：小火焖煮100分鐘，出鍋即可。
紅燒肉
烹饪技巧：
技巧一：首選，半肥半瘦的豬肉。成菜後，薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。
技巧二：火候要把握到位，焖煮到筷子能比較容易插入，出鍋就行。
技巧三：東坡肉色香味俱全，記住慢火，少水，多酒，是關鍵。
今天東坡肉美食分享到這裡，喜歡的朋友，記得下方留言區回複：“美味”。