中秋前後，家鄉的闆栗陸續上市，除了和肉紅燒或清炖，在家這樣炒，簡單快捷，個個開口，酥糯好吃！
下面看我怎麼炒吧！當然也可以用電飯鍋炒。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">炒闆栗</h1>
食材：闆栗，清水。
制作過程：
1）先從冰箱冷凍室裡拿出一些闆栗，放入鍋中。
2）加入适量的清水清洗一下，放置一陣，待闆栗融化。
3）這一步是關鍵：用菜刀在闆栗表面剁個口子，不要太深，否則炒到最後闆栗仁容易碎。
4）剁好放入鍋中，加入适量的清水，水量以沒過闆栗為宜。喜歡吃蜜炒闆栗，就可以加适量的蜂蜜，我們考慮瘦身，盡量不吃甜的，再加上闆栗碳水含量也很高。
5）大火燒開，轉中火煮去一半水後，改中小火。
6）煮至水幹後，改小火。
7）用鍋鏟不停地翻動，最後水炒幹，再蓋住焖一會，盛出食用。
在家炒闆栗，一點不麻煩，也不複雜，個個開口，酥糯好吃！
特别提示：
闆栗的儲存方法：闆栗先挑選一下，把壞的扔了，其他裝塑膠袋，紮緊，放入冰箱冷凍，這樣可以儲存很久。
現在的闆栗放幾天就會壞，壞了可惜，大家試試這種方法吧！
喜歡吃炒闆栗的朋友，可以買點回來自己炒，畢竟炒闆栗太貴了。
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#煙火鄉村話豐年#