梁渡銀針茶産于江西南昌粱家渡的圓直形炒青綠茶。從1969年開始，江西省蠶茶研究所從吸收國内名茶的特點着手，發揮獨特風格，經過反複試制，創制了梁渡銀針。該茶曾5次獲得省優名茶獎，1987年還獲得江西省人民政府須發的“優質産品獎”，1988年獲中國首屆食品博覽會的銅牌獎，并被錄入《1988年中國優質産品年鑒》。
産地介紹：梁渡銀針産地位于撫河西岸，該地丘陵起伏，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫為17.6℃，年降雨量1523.3mm，相對濕度80%，生長在這裡的茶樹芽葉肥壯柔軟，茸毛滿布，持嫩性強，内含物質豐富。
制作工藝：
1、梁渡銀針于清明前後二三天開始采摘，以一芽二葉初展為标準，并且采于良種政和大白茶。
2、梁渡銀針的初制工藝分殺青、揉撚、烚坯、烘幹等四個步驟。
3、工藝的主要特點是烚坯特殊，以正常的坯加工手法結合龍井茶理條的滾壓動作，這樣就奠定了梁渡銀針的獨特風格。
品質特征：梁渡銀針内含營養物質豐富，梁渡銀針條索緊細挺直、鋒苗秀麗，白毫顯露濃密，色澤油綠勻稱，嫩香持久，滋味甘醇，湯色清灌明亮，葉底嫩綠勻亮。
沖泡步驟：
第一步「溫杯潔具」
用開水淋燙茶具後倒掉(蓋碗→公道杯→品茗杯)，這個過程有兩個作用：第一是清潔茶具，第二是提升茶具溫度，使茶葉的香氣更好的得到激發。
第二步「投茶」
将準備好的銀針茶投入蓋碗中
第三步「搖香」
在第一步溫杯時茶具留下的溫度，此時會激發茶葉一部分香氣。拿起蓋碗上下搖動三次，可開蓋感受白毫銀針特有的毫香蜜韻。
第四步「洗茶」
将90-95度的熱水沿蓋碗杯壁注入，注意不要沖擊茶葉，這樣即不會損傷茶芽品相，又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁，而影響其湯色的美感，洗茶的茶湯需要迅速倒掉。
第五步「沖泡」
注水時沿蓋碗邊緣注入，等15秒左右出湯，之後每泡延長5秒。
杯泡法
杯泡法适合一人獨飲，用200ml的透明玻璃杯，投入3-5g的茶葉，用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再進行沖泡，沖泡時間根據個人口感自由掌握。
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