酸辣雞雜｜下飯神器

食材

1、雞雜 400克

2、料酒 醬油 醬油 各一勺

3、鹽 胡椒粉 适量

4、小米辣 泡椒 酸豆角 各100克

5、蔥姜蒜 适量

做法

1、處理好的雞雜冷水下鍋 加料酒去腥 煮開後撈出沖洗幹淨

2、加入鹽 胡椒粉 醬油 醬油 均勻攪拌

3、小米辣 泡椒 酸豆角 蔥姜蒜切小段 備用

4、熱鍋涼油 蔥姜蒜爆香 下入小米辣 泡椒炒出香辣味

5、炒香後放入雞雜 大火猛炒 兩分鐘

6、倒入酸豆角 煸炒出酸香味

7、翻炒三分鐘即可鍋

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