酸辣鸡杂｜下饭神器

食材

1、鸡杂 400克

2、料酒 生抽 老抽 各一勺

3、盐 胡椒粉 适量

4、小米辣 泡椒 酸豆角 各100克

5、葱姜蒜 适量

做法

1、处理好的鸡杂冷水下锅 加料酒去腥 煮开后捞出冲洗干净

2、加入盐 胡椒粉 生抽 老抽 均匀搅拌

3、小米辣 泡椒 酸豆角 葱姜蒜切小段 备用

4、热锅凉油 葱姜蒜爆香 下入小米辣 泡椒炒出香辣味

5、炒香后放入鸡杂 大火猛炒 两分钟

6、倒入酸豆角 煸炒出酸香味

7、翻炒三分钟即可锅

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