馆子里卖25元一份的酸辣鸡杂，自己在家轻轻松松搞定…
食材：
鸡杂（13元在超市买了8个左右）
酸豆角（2元用了一半）
配料：
泡椒（我觉得越多越好[灵光一闪]，太刺激了）
小米辣（用了4个，再涨价，辣椒都吃不起了）
姜、料酒、食盐、生抽、蚝油
鸡杂用淀粉抓匀洗净切片备用（越薄越好），酸豆角切丁，泡椒、小米辣切丁备用
弄成这个德行，咱们开始下锅爆炒（刀工不是很好，朋友们见笑了）
热锅冷油，油来多点，姜末下锅，鸡杂下锅，来点料酒去腥，爆炒至变色，加入酸豆角、泡椒、小米辣翻炒均匀，加入少许食盐，生抽、蚝油提鲜，爆炒出锅…这味道，酸爽，在锅里就想来两口，有没有[捂脸]
酸辣鸡杂配上白米饭，你能干它几碗？
这道菜泡椒一定要多，直接是吃到冒汗那种，这滋味太哇塞了…
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