簡單食材簡單做，家常的美食家常的味，下面推薦4道美食，看看哪款是你喜歡的，看看這麼簡單的做法，你能掌握否？是不是你的菜。
酸辣雞雜
材料：雞脯、黃瓜（粗皮）、泡辣椒、植物油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、蔥片、姜片、蒜片、澱粉、糖、醋、蛋清。
做法
1、雞脯肉切成2厘米見方的肉丁，加入鹽、味精、料酒、澱粉、蛋清上漿。
2、黃瓜（粗皮）切成雞丁大小的菱形塊。泡辣椒切同樣的塊。
3、用鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、澱粉兌成汁。
4、鍋上火放入底油，下入雞丁炒散至發白，放入蔥、姜、蒜片、泡辣椒、黃瓜丁炒幾下。
5、潑入芡汁，用大火，汁開時翻推幾下，點香醋出鍋即成。
雞雜鲫魚
材料：鲫魚、雞胎君肝、雞腸節、泡椒末、泡姜絲、泡蘿蔔絲、泡豇豆節、豆瓣醬、姜塊、蔥結、幹海椒節、花椒、蔥花、香菜節、鮮湯、鹽、味精、色拉油各适量。
做法：
1.把鲫魚宰殺治淨，在魚身兩側剞斜刀待用。另把雞胎君肝剞花刀後，下入開水鍋裡汆斷生，撈出來待用。
2.往鍋裡倒入水燒開，放入鹽、味精、姜塊、蔥結、幹海椒節和花椒稍煮，便得到魚鹵水。然後把鲫魚放入鹵水中，小火焖5分鐘至肉熟，撈出來盛入盤中。
3.鍋入油燒熱，下入泡椒末、泡姜絲、泡蘿蔔絲、泡豇豆節和豆瓣醬炒香，下入雞胎君花翻炒，摻入少許的鮮湯燒沸，倒入雞腸節煮熟，起鍋澆在盤中鲫魚上，撒些蔥花和香菜節便好。
水煮泥鳅
1.把泥鳅宰殺治淨後，斬去頭并從腹部剖開，納碗後加入鹽、料酒、濕澱粉和煳辣椒面抓勻。
2.鍋裡放少許的油燒熱，先下姜米、蒜米、青紅椒圈和辣醬炒香，等摻入清水燒開後，加入鹽、味精和胡椒粉調好味，随後下芹菜節和腌好味的泥鳅煮至熟。
3.另鍋把青筍尖炒至剛熟時，盛入湯缽裡墊底。
4.往燒泥鳅的鍋裡淋入少許濕澱粉，見湯汁稍收濃時，出鍋倒入墊有青筍尖的湯缽，接着撒上煳辣椒面和花椒面。
5.最後把燒至六成熱的色拉油淋在煳辣椒面和花椒面上邊，激香即成。
金湯水煮毛肚
這道菜的亮點在于自制的醬料。用黃燈籠辣椒醬、切碎的野山椒和蒜蓉調制成的金湯醬料，酸中有辣又不失蒜香，客人品嘗之後胃口大開。
材料：毛肚、黃瓜、自制金湯醬料、蔥段、姜片、小米椒粗碎、蒜蓉、蒸魚豉油、蔥花、料酒、菜籽油。
1.毛肚洗淨，切成5厘米長的片，加入蔥段、姜片、料酒拌勻，腌制1小時。取出後沖洗幹淨，放入沸水中以大火汆透，然後撈出來瀝水。
2.黃瓜洗淨，切成細絲，放入盛器内墊底，再将毛肚片放在黃瓜絲上。
3.碗内放入自制金湯醬料、小米椒粗碎、蒜蓉、蒸魚豉油和蔥花，一起混合均勻後澆在毛肚上，随後澆入燒至八成熱的菜籽油激香即可。
自制金湯醬料：
将黃燈籠辣椒醬、野山椒碎、蒜蓉，一起混合攪拌均勻成調味料。然後，在鍋内放入菜籽油，燒至四成熱時，放入調味料，以中火炒香，然後下入鹽和雞粉、白胡椒粉進行調味，最後摻入鮮湯熬煮即成。
選幾道家常菜，讓自己和家人在忙碌的生活中，犒勞一下自己的胃口，豐富一下身體的營養，我是小馬食圖，關注我每天都有不一樣的菜單内容，總有一款适合你、屬于你的家常菜。