每次去湘菜館必點的一道菜，又香又辣，很下飯。
By 薯條沾腐乳
<h2>用料</h2>
瘦肉 120克
攸縣香幹 4塊
生姜 1小塊
幹小米辣 2條
花椒粒 15粒
小蔥 1根
料酒 1勺
醬油 2勺
生粉 少許
花生油 30克
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好食材
2、瘦肉切成片，加入料酒、生粉、1勺醬油
3、拌勻腌制10分鐘
4、攸縣香幹切片
5、生姜切片、幹辣椒切段
6、鍋中放油燒熱
7、放入姜片炸香
8、放入辣椒和花椒粒炒香
9、放入肉片
10、炒至8成熟
11、放入攸縣香幹
12、放入1勺醬油
13、翻炒2分鐘至入味
14、放入小蔥末
15、翻炒均勻
16、裝盤
<h2>瘦肉的營養功效</h2>
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
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