友人饒有興緻地聊起豆腐話題，也勾起了我對一段往事的回憶！
本世紀初，我來到浙東一家公司謀生。公司為了永續發展，高瞻遠矚，實施戰略思維，聘請了一位銀行退休老者做顧問，大家尊稱這位老者為“老爺子”。
老爺子為人和氣，每天工作兩點一線，退而不休的日子，也委實讓老爺子寂寞無聊了一把。我在老爺子隔壁辦公，不久前，辦公室來了位氣質型美女小H，負責采購。來了新人，老爺子這個“顧問”自然要顧上問候下了，閑暇時總要過來關心下。有次午餐，小H坐在了我對面，一臉不悅，我弱弱地問道:“咋了？”她聽罷，筷子一摔:“隔壁糟老頭子沒安好心，想吃老娘的豆腐、哼！”我分辨得出，小H的“哼”字分明是從鼻腔裡發出來的。霎時，我頓然醒悟，原來吃豆腐還有如此說法。
……
此豆腐非彼豆腐也！
說起豆制品，我還是喜歡媽媽腌制的鹵豆腐。鹵豆腐做法簡單易學，大家可以如法炮制。首先，将500克鹵鹽點的豆腐(俗稱老豆腐)切成一公分厚，餃子皮大小方塊，放在油鍋煎，兩面顔色變黃撈出，置涼。輔料:精鹽12克，水500毫升+；調料:花椒5g、八角10g、醬油少許，中火燒開，小火煮十分鐘，佐料的香味融入湯汁後，倒入容器，将煎好的豆腐片放入，封蓋，置陰涼處，三天後即可食。
媽媽的鹵豆腐
養生秘籍，腌制的鹵豆腐能補充人體所需的鐵和蛋白質，早餐饅頭，小米粥，配上鹵豆腐片，味道兒清香可口，那叫一個美啊！
睹物思人，說起鹵豆腐，自然想到了我的母親。今年适逢母親20周年祭，2001年10月29日，愛我的母親永遠地離開了我們！聊以此文，是對慈母的深情緬懷！
在外背井離鄉，何嘗不想與家人團聚。友人聊起豆腐，也令我突發奇想:何不回鄉開個豆腐坊，自由經營。豆腐做硬了是豆腐幹，做稀了是豆腐腦，做薄了是豆腐皮，做沒了是豆漿，放久了是臭豆腐，穩賺不虧……
